7 PROPIEDADES DE LA CAÑIHUA

7 PROPIEDADES DE LA CAÑIHUA
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PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA CAÑIHUA PARA LA SALUD

La cañihua es un cereal de origen andino su nombre científico es Chenopodium pallidicaule y  su valor nutricional es superior a otros cereales como el trigo o arroz, se cultiva en las regiones altoandinas de Bolivia y Perú.

Posee un importante contenido de carbohidratos, proteínas y minerales (calcio, hierro, fósforo)  lo que lo hace un alimento muy importante pero sin embargo casi desconocido en otras latitudes.

Es una planta muy resistente a las bajas temperaturas pues crece a una altura de mas 3800 m. sobre el nivel del mar, es resistente a los fuertes vientos, fuertes lluvias y a las sequías, todo un superalimento que deberia ser mas apreciado.  

En este artículo conoceremos los principales beneficios que obtendremos al consumirla:

1.Excelente fuente de carbohidratos

Es una gran fuente de carbohidratos muy nutritivos al igual que la quinua y otros alimentos andinos, es una gran fuente de energía para poder hacer nuestras actividades , tener mas resistencia y sentir menos cansancio.

Es considerada por muchos especialistas como una de los cereales que pueden acabar con la gran hambruna que todavía existe en muchas partes del mundo.

2. No contiene gluten y es apta para celiacos

Este cereal lo pueden consumir las personas alérgicas al gluten, es más su harina se puede usar para producir para producir pan, pasteles y otros alimentos con un valor nutricional superior al trigo inclusive.

También lo pueden consumir las personas vegetarianas que no puedan consumir carne de origen vegetal, ya que la cañihua  es un alimento muy completo con gran variedad de nutrientes.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA CAÑIHUA PARA LA SALUD

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA CAÑIHUA PARA LA SALUD

3. Tiene gran cantidad de fibra

La cañihua posee buena cantidad de fibra la cual es muy importante para realizar un adecuado proceso digestivo.

La fibra también es importante para evitar el estreñimiento con lo cual evitaremos la aparición de enfermedades asociadas a esta dolencia como el temido cáncer de colon.

4. Para realizar dietas de adelgazamiento

Consumida moderadamente en forma de grano se la puede usar para adelgazar.

Su fibra hará que nos saciamos rápidamente y no tengamos ganas de consumir mas alimentos en exceso, además con sus hojas se puede preparar ensaladas muy nutritivas.

5. Contiene gran cantidad de proteínas

Posee un elevado nivel de proteínas y aminoácidos de buena calidad en torno al 20 % de su contenido.

Es apto para las personas vegetarianas y que a su vez no pueden consumir gluten.

La cañihua es un cereal muy nutritivo, contiene gran cantidad de carbohidratos, proteínas, calcio y fibra.

La cañihua es un cereal muy nutritivo, contiene gran cantidad de carbohidratos, proteínas, calcio y fibra.

6. Fortalece el sistema inmunológico

La cañihua tiene un aminoácido llamado  lisina que nos ayuda a fortaleces nuestras defensas frente a las enfermedades.

Se recomienda su consumo en niños y personas convalecientes.

7. Tiene gran contenido de calcio

El calcio es importante para la formación de los huesos y evitar la osteoporosis, por eso el consumo de cañihua debería  ser impulsado por las autoridades de las respectivas regiones donde se la produce.

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Salud Sano

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